Cresce e si struttura la divisione hospitality del Gruppo Nicolaus: l’azienda dei fratelli Pagliara arruola Fabio Massimo Ragusa nel ruolo di chief operating officer (coo) di questo segmento.

Laureato in Economia e Management dei servizi turistici, con oltre 20 anni di esperienza e una lunga collaborazione con Accor come franchising development e operation manager, Ragusa si inserisce in un “dream team” che risponde a Giuseppe Cavallo, amministratore delegato della società del Gruppo con focus sulle gestioni alberghiere.

Nella sua nuova funzione, il manager si avvarrà del supporto di diverse figure corporate (room division, F&B, chef, wellness & Spa, housekeeping, sport e intrattenimento, economato) e dei gm della compagnia alberghiera. 

«Grazie alle sue competenze, Ragusa riuscirà a fare la differenza nell’ottimizzazione dei processi organizzativi di tutti i segmenti della nostra organizzazione e delle risorse umane, finanziarie e tecniche», commenta l’ad Cavallo.

Da parte sua, il neo coo di dice «molto felice di dare inizio a una nuova tappa della vita lavorativa in una realtà come il Gruppo Nicolaus, azienda in costante evoluzione con una crescita solida e sostenibile». «Mossa da una grande capacità di visione – prosegue Ragusa – Nicolaus è riuscita, nell’arco di pochi anni, a esprimere eccellenza e innovazione nell’ambito dell’hospitality, settore complesso e sfidante. Il desiderio di mettersi in evidenza anche grazie a un approccio inedito a questo settore è per me una forte leva motivazionale».

Come preannunciato in un’intervista esclusiva rilasciata da Giuseppe Pagliara al nostro giornale, Nicolaus potenzia la sua divisione incoming dando avvio a un progetto ad hoc. Un passo importante, che è un po’ anche un ritorno alle origini del Gruppo con sede a Ostuni, nato come dmc. Obiettivo dichiarato dall’azienda stessa: “Potenziare il business nei periodi di spalla, ma anche creare valore, in primis per la Puglia e in generale per il sud Italia”. In che modo? Tenendo vivo “un dialogo con il territorio”, attivando “ex novo interazioni privilegiate con mercati ad alto valore aggiunto” e sistematizzando “i servizi di dmc con un ampliamento del raggio di azione”.

Prima azione concreta l’accordo appena siglato con l’operatore Top Of Travel, tra i leader sul mercato francese, con 24 anni di storia alle spalle, specializzato nella creazione di pacchetti turistici in oltre 25 destinazioni nel mondo. Già operativa, la partnership sarà attivo fino al 2026.

Al centro dell’operazione la struttura a gestione diretta Nicolaus Prime Il Gabbiano, affacciato sulla Baia delle Canne di Marina di Pulsano, in provincia di Taranto. Oltre al soggiorno, la formula prevede servizi speciali nel resort e un ricco portfolio di esperienze organizzate con diverse realtà locali al preciso scopo di soddisfare le attese degli ospiti francesi. La collaborazione con una compagnia di noleggio e con una di taxi, prevede poi nel corso della prima giornata di soggiorno la presenza costante di due taxi in struttura, che vanno ad aggiungersi al servizio navetta quotidiano per raggiungere il centro di Pulsano.

Gli ospiti potranno scegliere diverse experience attingendo al circuito di escursioni “Cuore di Puglia”: tre durano un’intera giornata e vertono su Alberobello e la Valle d’Itria, Lecce, Altamura e Matera; due si sviluppano nell’arco di mezza giornata esplorando Taranto o Manduria, con la visita del museo della civiltà contadina. Ogni domenica, inoltre, full day con basket lunch da vivere fuori dal resort. Interessanti anche le proposte opzionali, pensate per gruppi precostituiti, e dedicate a Monopoli e a Polignano, a Bari e a Ostuni, con Martina Franca.

“Centrale per la creazione della proposta – tiene a sottolineare l’azienda – l’interazione con le istituzioni locali anche per il miglioramento dei servizi in loco, come con il posizionamento di dissuasori nei pressi del resort”.

«È il primo passo di un percorso che ci vedrà lavorare in diverse aree del sud Italia, anche in qualità di dmc», afferma Danilo Pomes, international sales manager Nicolaus.

«L’allungamento della stagione, attraverso mercati stranieri di valore, è sempre più cruciale per dare, da una parte, irrinunciabile solidità a organizzazioni come la nostra, alle strutture alberghiere e a chi eroga servizi, e, dall’altra, continuità economica a certi territori per far sì che il turismo sia sempre meno un fenomeno carsico e sempre più una risorsa con una forte sostenibilità sociale», commenta Giuseppe Cavallo, amministratore dell’hospitality company del Gruppo.

“Esperienze”: è la parola d’ordine della prima estate del Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort del gruppo Nicolaus, il cui debutto è fissato al 21 giugno con un programma immaginato come un dialogo tra l’originalità del format del resort, con dotazioni speciali quali i campi da padel più alti d’Europa, e l’identità alpina della destinazione, che anche in estate rappresenta la magnificenza della montagna nella sua forma più pura, capace di declinare felicemente l’essenza del turismo slow.

«Le aspettative per questa nuova apertura sono alte e non vediamo l’ora di accogliere i nostri primi clienti in arrivo da tutto il mondo per il debutto estivo in montagna della nuova Valtur – ha dichiarato l’amministratore delegato del gruppo Nicolaus Giuseppe Pagliara – Siamo molto soddisfatti del palinsesto di attività a cui stiamo lavorando senza sosta dall’anno scorso e che è espressione precisa della nostra filosofia di accoglienza votata all’interpretazione dei desideri del singolo ospite. Abbiamo preso il meglio che solo un luogo unico come Cervinia può esprimere e lo abbiamo fatto dialogare con l’unicità del nostro format e con la nostra visione dell’Italian lifestyle per offrire ai potenziali ospiti una motivazione, un sogno, la possibilità di dire in primis a sé stessi: io desidero».

L’ambizione di Valtur per la sua prima stagione estiva ad alta quota è stata quella di creare le condizioni ideali per i potenziali target sensibili all’eredità unica di Cervinia, diventando un volano per l’attrattiva della destinazione. Come già sottolineato più volte dal management del brand, è finito il tempo in cui l’ospite doveva restare all’interno del perimetro della struttura: il presente che sa guardare al futuro è fatto di interlocuzioni privilegiate con il territorio per emozionanti incontri.

In quest’ottica, il programma di attività e iniziative è un ponte tra interno ed esterno del resort con tre macro-aree: sport, intrattenimento e scoperta, modulati in modo originale e nuovo per tutte le età.

Relativamente allo sport, c’è di tutto: padel, yoga, pattinaggio sul ghiaccio, rafting. Così come nell’ambito dell’intrattenimento è possibile, ad esempio, assistere a live musical, piano bar o anche “Cinema Splash Movie”, ovvero il cinema da vedere in piscina, pensato per far stare insieme tutta la famiglia.

Altro asset in forte contatto con il territorio dell’estate del Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort sono le scoperte, tra sessioni di meditazione, il Matterhorn Alpine Crossing, per una nuova dimensione di viaggi in funivia fino a Zermatt o i Land Rover Tour.

«La rivoluzione del Valtur Cervinia, di cui siamo molto orgogliosi, è proprio data dall’incontro tra un’identità territoriale straordinariamente potente e una nuova visione di hôtellerie upper upscale che, dopo l’ospitalità in chiave invernale all’insegna dell’Italian lifestyle, si appresta a mettere in scena l’interpretazione estiva, con una gamma quasi infinita di possibilità per target differenti. Asse portante l’autenticità delle esperienze, dentro e fuori dal perimetro del resort», ha concluso Giuseppe Cavallo, amministratore dell’hospitality company del Gruppo Nicolaus.

La foto di Giuseppe Pagliara è stata inviata dall’ufficio stampa Nicolaus. La foto in primo piano della struttura di Cervinia è stata scaricata dalla sezione “Gallery” del sito ufficiale Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort

Detto, fatto. Aspettando l’opening di Gallipoli, Valtur issa con orgoglio la sua prima imponente bandiera in terra pugliese. Il vessillo del brand di casa Nicolaus sventolerà da questa estate sul Baia del Gusmay Beach Resort, sul Gargano, seconda struttura a gestione diretta dopo il Cervinia Cristallo Ski Resort. E anche in questo caso il progetto è ambizioso: un accordo pluriennale lega il t.o. di Ostuni ai proprietari, la famiglia Casarano.

Ad anticipare la notizia Giuseppe Pagliara, amministratore delegato del Gruppo Nicolaus: «Nei prossimi anni saremo protagonisti in prima persona, in partnership con la proprietà, di un grosso progetto di upgrade del resort alla categoria 5 stelle». Una formula, quella dell’investimento diretto nel restyling, già impiegata dai Pagliara a Cervinia. Filo condutture di entrambe le operazioni: costruire un modello di accoglienza evoluto ad alto tasso di personalizzazione e in chiave upscale.

Ma restiamo in Puglia, dove tutto origina e tutto sembra tornare. Il Gusmay – spiega l’azienda – “è noto a livello internazionale per il suo valore naturalistico-architettonico. È affacciato su una baia privata tra le più belle di tutto il Gargano, all’interno dell’omonimo Parco nazionale. Incastonato tra i borghi di Vieste e Peschici, è la porta d’accesso per il paradiso delle isole Tremiti”.

«Questa struttura – rimarca Pagliara – è uno dei complessi architettonicamente più significativi di tutto il Mediterraneo, situato in uno dei punti iconici della Puglia. Siamo davvero orgogliosi di essere riusciti a portarla nella nostra programmazione».

Progettato dal visionario architetto Marcello d’Olivo, il resort a forte vocazione Mice è dominato dal bianco, omaggio al candore delle falesie. La baia da cui prende il nome, tra morbida sabbia chiara e macchia mediterranea, è un “incanto di colori riservato solo agli ospiti Valtur”, tiene a precisare il t.o.

In tutto 182 le camere suddivise in quattro corpi: il Gusmay, dove sono ubicati il ricevimento, 62 camere Superior, la Spa, il ristorante panoramico per la prima colazione e la piscina relax; l’area Cala del Turco, con 90 camere Comfort distribuite in sei edifici a due piani; il terzo corpo con le 20 Suite Le Dune, a pochi metri dal mare, e l’area con le 10 Beach Suite Le Dune, a ridosso dalla spiaggia, in cui si trovano anche il ristorante Il Ginepro e il beach bar bistrot Il Trabucco.

Nel cuore del resort, si trovano, invece, il ristorante La Fenice e l’area congressi. In prossimità, l’area riservata al divertimento e allo sport con piscina, bar, anfiteatro e miniclub. In totale, gli ospiti avranno a disposizione quattro ristoranti, di cui uno in spiaggia, quattro bar, due piscine, di cui una relax, un campo da calcetto, due da tennis, area beach volley, area dedicata al tiro con l’arco; area fitness esterna.

La spiaggia, lunga 300 metri, è raggiungibile a piedi attraverso un percorso interno al perimetro della struttura.

Firmato Valtur l’intrattenimento con i signature party Summer of love, dalle vibes anni 70, e il Sunset Party per il saluto al sole.

Ma non c’è “solo il sole” nei programmi Valtur per questa struttura. «Con un centro meeting all’avanguardia puntiamo a destagionalizzare, lavorando su alcuni mercati esteri, sui gruppi e sul segmento Mice, che potrà godere di uno spettacolare hortus conclusus in cui organizzare eventi a effetto wow», anticipa Giuseppe Cavallo, amministratore dell’hospitality company del Gruppo Nicolaus.

Il fulcro intorno a cui tutto ruota è il centro meeting La Fenice, dotato di attrezzatura di ultima generazione e spazi polivalenti con una sala congressi da 500 posti, una sala riunioni da 100 posti e uno spazio per meeting riservati da 15 posti.

Su tutto, poi, l’intenzione del Gruppo di garantire collegamenti potenziando l’operativo voli su Foggia.

Il ventaglio di offerte 2023 di Nicolaus si arricchisce con la struttura Nicolaus Club Magna Grecia in Basilicata, gestita direttamente dal Gruppo e posizionata lungo la costa di Metaponto, a un passo dal monumento per cui la località è famosa in tutto il mondo: le “Tavole Palatine”, tempio del VI secolo a.C. di cui sono rimaste erette 15 magnifiche colonne.

Sono ben 170 le chiavi, con soluzioni Family Bilo, da 4 posti letto, e Family Trilo, da 5-6 posti letto ideali per le famiglie e per i gruppi di amici. Molto varia l’offerta legata al tempo libero, con campo da calcetto, zona dedicata al tiro con l’arco, ampi spazi per fare jogging, un parco giochi e una sala giochi per bambini. Immancabili la mascotte Nicolino e i plus legati al food & beverage come l’Angolo del dormiglione, per chi vuol fare colazione un po’ più tardi, la biberoneria e l’offerta pensata per coloro che desiderano seguire un regime alimentare salutista o che presentano specifiche esigenze legate a allergie e intolleranze.

Il Nicolaus Club Magna Grecia è anche una struttura pet friendly, e accoglie animali domestici di piccola taglia.

«La Basilicata presenta delle caratteristiche uniche e la sua offerta balneare permette di godere di strutture ottime e di punti mare spettacolari in modo rilassato e tranquillo in tutto l’arco della stagione – ha commentato Giuseppe Cavallo, amministratore unico di Pigest, la società di gestione alberghiera del Gruppo Nicolaus – Per questo volevamo portare una novità lucana di qualità nella nostra catena, caratterizzata da un ottimo rapporto qualità/prezzo e che fosse complementare a un grande classico della programmazione Nicolaus Club come il Toccacielo sempre nella zona di Metaponto. L’abbiamo identificata nel Magna Grecia e subito dopo l’apertura delle vendite è arrivato l’apprezzamento della distribuzione e della clientela finale. L’andamento delle prenotazioni continua a darci soddisfazione e con questa new entry siamo sicuri di garantire al trade un prodotto capace di soddisfare le esigenze delle famiglie, ma anche dei gruppi di amici che desiderano scoprire una zona bellissima del nostro Paese».